Por que escolher a serragem de laranjeira para defumar a frio?
- Aroma Cítrico Suave: A serragem de laranjeira é a escolha perfeita para defumar qualquer tipo de carne ou peixe, por agregar um sabor leve e cítrico.
- Combustão Lenta: Ideal para defumações a frio prolongadas.
- 100% Natural e Sem Aditivos: A serragem da Secret Flavor é produzida apenas através de madeira selecionada de alta qualidade sem nenhum tipo de aditivo.
Como defumar a frio com a serragem de laranjeira?
1. Preparação do Gerador de Fumo:
Espalhe uma quantidade suficiente de serragem, para cobrir toda a superfície do gerador de fumo frio. Deixe uma camada mais fina em uma das extremedidades para facilitar o acendimento.
2. Acendimento:
Utilize uma acendalha para acender a extremidade do gerador de fumo. Deixe a serragem arder durante pelo menos 30 segundos para garantir que a serragem consegue depois queimar de forma controlada e lenta.
3. Defumação:
Após o gerador estar a produzir fumo de forma consistente e aromática, coloque os alimentos no defumador. É importante certificar que existe espaço entre eles para que o sabor e aroma único da serragem de laranjeira consiga ser absorvido pelos alimentos.
4. Desfrute do resultado final:
Deixe os alimentos a defumar durante o tempo necessário e desfrute do aroma irresistível da serragem a queimar lentamente. No final apenas resta saborear os alimentos fumados na perfeição.
Nota:
A serragem de laranjeira é ideal para defumar todo o tipo de enchidos, salmão, carnes e até mesmo queijos. Proporciona um sabor delicado, natural e inconfundível, perfeito para levar qualquer alimento ao próximo nível.
🤫 O seu segredo:
Todas as pessoas vão lhe perguntar qual é o sabor secreto que os seus produtos defumados têm. E o segredo é simples: Serragem de laranjeira de alta qualidade.
O que defumar com a serragem de laranjeira?
- Queijos artesanais e curados
- Carnes brancas (frango, peru)
- Peixes e mariscos
- Enchidos tradicionais
A suavidade do fumo complementa os sabores naturais, sem os sobrecarregar
Quanto usar em cada defumação?
- Para defumações curtas (1-3h), recomenda-se cerca de 200g.
- Para defumações mais longas (4-8h), utilize entre 300g a 500g.
Nota:
Ajuste a quantidade consoante o tempo de defumação desejado.