Lenha de Cerejeira de Alta Qualidade para Defumação 

A nossa lenha de cerejeira é criteriosamente selecionada e curada ao ar livre, tornando-se a opção perfeita para defumar carnes, peixes, e realçar o sabor autêntico dos seus pratos. Este processo natural de cura garante um sabor suave e frutado que transforma qualquer churrasco ou defumação numa experiência única.

Lenha de Cerejeira Limpa e Pronta para Defumação

Todas as nossas lenhas para defumação, passam por um processo rigoroso de limpeza, removendo quando necessário a casca e limpando toda a sujidade. 

Assim sendo, a única preocupação que vai ter é de, acender a sua churrasqueira ou defumador e utilizar a lenha que lhe dará o sabor secreto que todos os seus amigos lhe vão perguntar, qual é!

Lenha de Cerejeira Seca Naturalmente

A nossa lenha de cerejeira passa por um processo de secagem 100% natural, sem uso de estufas. Após cerca de 6 meses de cura ao ar livre, atingimos um nível de humidade em média de 25% que é ideal para uma queima adequada e uma defumação suave e eficiente. 

Sabor Leve e Frutado 

A lenha de cerejeira destaca-se pelo seu sabor suave e frutado, ideal para defumar carnes e peixes. Ao utilizar esta lenha, cada mordida transforma-se numa experiência única e saborosa, com um toque ligeiramente doce que realça o sabor natural dos alimentos. 

Escolha o Tamanho Ideal da Lenha de Cerejeira

Oferecemos diferentes tamanhos de lenha de cerejeira, adaptados ao seu equipamento e necessidades:

• Lenha Pequena/Chunks (5-10 CM): Ideal para grelhadores com tampa, como Weber e Kamado.
• Lenha Média (10-20 CM): Perfeita para churrasqueiras convencionais, parrillas e defumadores de estilo americano (offset direct flow ou reverseflow).

Escolha o tamanho que melhor se adapta ao seu equipamento para obter um sabor equilibrado e uma queima controlada.

Grelhadores Weber:

1. Utilize menos carvão para criar espaço para a lenha de cerejeira, permitidno uma boa circulação de ar. Organize o carvão de acordo com o tempo desejado para a defumação e o espaço disponível.
2. Comece com pequenas quantidades de lenha e ajuste conforme necessário. Mantenha as entradas de ar reguladas para a temperatura ideal e certifique-se de que o fumo seja fino e aromático, não espesso e branco.

3. Após preparar tudo, basta adicionar a carne ou peixe e desfrutar da defumação com a nossa lenha de cerejeira. 

    

Suporte:

Para iniciantes ou até mesmo os profissionais da brasa, oferecemos suporte para ajudar a dominar as técnicas necessárias para conseguir utilizar a nossa lenha para defumação de forma correta.
 

Grelhadores Kamado (Joe, Bono, Green Egg,etc…): 

1. Utilize um pouco menos de carvão, deixando espaço para a lenha. Para defumações curtas , adicione 2 pedaços de lenha de cerejeira e para defumações mais longas poderá colocaro entre 3 a 5 dependendo do tamanho e do tempo total da defumação.
2. Ajuste conforme necessário, observando a temperatura e a qualidade do fumo. Se o fumo for denso e branco, regule as entradas de ar, para obter um fumo suave e aromático.

Nota:

Para iniciantes ou até mesmo os profissionais da brasa, oferecemos suporte para ajudar a dominar as técnicas necessárias para conseguir utilizar a nossa lenha para defumação de forma correta

Como utilizar a lenha de Cerejeira no churrasco?

A madeira de cerejeira é versátil e pode ser utilizada em diferentes tipos de equipamentos, desde churrasqueiras convencionais, até parrillas mais sofisticadas.

• Quando usar: É ideal para churrascos de carnes ou peixe, que precisam de mais tempo para cozinhar, como costelas ou peças maiores. Para grelhados rápidos, considere utilizar as nossas lascas de madeira frutífera, para obter um sabor defumado suave sem prolongar o tempo de cozimento. Encontre as lascas CLICANDO AQUI.

• Como usar: Após preparar as brasas com carvão ou lenha, adicione um pedaço de madeira de cerejeira, sobre as brasas e prossiga com o seu churrasco. Para melhores resultados, posicione a lenha em uma área com menos brasa, permitindo que liberte aroma e sabor lentamente. 

Dica:  

Para dar um maior sabor as suas carnes e peixes, mantenha a grelha em uma posição mais afastada da brasa (em altura) para permitir que a os alimentos defumem ligeiramente e absorvam todo o sabor magnífico das nossas lenhas frutíferas para defumação. 

Se precisa de encomendar grandes quantidades de madeira de cerejeira ou outro tipo de lenha frutífera para defumação, estamos aqui para ajudar. Entre em contacto através dos seguintes meios:

WhatsApp: 910565689

Instagram: secretflavor.pt

Alguma dúvida?

Não hesite em entrar em contacto para tirar qualquer dúvida que tenha em relação à utilização dos nosso produtos ou se precisa de algum aconselhamento especial. 

Qualquer que seja o problema ou dúvida, nós temos a solução.