Características do Pulled Pork BBQ

Este Pulled Pork BBQ é produzido por mim, em pequenos lotes, seguindo o método tradicional do American BBQ. A carne de porco é cozinhada lentamente durante várias horas até atingir o ponto ideal de suculência, sendo depois desfiada manualmente em pedaços generosos que preservam toda a textura e sabor.

A defumação é feita maioritariamente com lenha de carvalho, podendo em algumas produções ser utilizada lenha de cerejeira, consoante a disponibilidade. Cada embalagem indica claramente o tipo de lenha utilizado na defumação, garantindo total transparência sobre o processo.

O produto é sem adição de molho, permitindo que o sabor natural da carne e da defumação seja o protagonista.

Após a preparação, o pulled pork é embalado a vácuo e congelado, assegurando qualidade, segurança alimentar e facilidade de utilização.

Para Quantas Pessoas é Indicado

O Pulled Pork BBQ está disponível em porções pensadas para diferentes números de pessoas:

Para 2–3 pessoas
Quantidade média: ~500–600 g
Para 4–5 pessoas
Quantidade média: ~1 kg

As quantidades indicadas são valores médios de referência.
Por se tratar de um produto artesanal, podem existir ligeiras variações, sem comprometer a experiência final.

O objetivo é entregar uma refeição equilibrada e satisfatória, não uma quantidade exata ao grama.

Processo de Preparação

Seleção cuidada da carne
Cozedura lenta durante várias horas em defumador
Defumação com lenha de carvalho (ou cerejeira, quando disponível)
Desfiação manual em pedaços suculentos
Embalamento a vácuo no próprio dia
Congelação imediata para preservar sabor e segurança

Todo o processo é realizado por mim, com controlo total desde a escolha da lenha até ao produto final.

Conservação e Segurança Alimentar

Produto entregue congelado
Conservar a −18 °C até utilização
Após descongelação, consumir no prazo máximo de 24 horas
Não voltar a congelar após descongelar

O embalamento a vácuo permite manter a qualidade, textura e sabor do pulled pork até ao momento de consumo.

Como Preparar em Casa

O Pulled Pork BBQ já se encontra totalmente cozinhado. Apenas necessita de aquecimento:

Banho-maria (recomendado):
Colocar a embalagem fechada em água quente durante 15–20 minutos
Forno:
Retirar da embalagem, tapar com papel de alumínio e aquecer a baixa temperatura

Após aquecer, desfiar ligeiramente, envolver nos próprios sucos e servir.
Pode ser usado em sanduíches, pratos principais ou como acompanhamento.

Entrega Local e Disponibilidade

📍 Disponível apenas para entrega local
Distrito de Viana do Castelo

Entrega feita em mão
Produto entregue congelado
A entrega é combinada após a encomenda

O stock apresentado no site corresponde a produto já preparado e pronto a entregar.

Cachaço de Porco Fumado - Pulled Pork (Texas Style)

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